俗话说“姜是陈旧的辛辣，陈是陈的香”，这里提到的酒一般是指陈年黄酒。黄酒是中华民族汉族的地方特色。它属于酿造的葡萄酒，在世界有几大酿造的葡萄酒（黄酒、葡萄酒等）中起着关键的作用。酿酒的造诣独特，已经是东边酿造业的经典模范和典范。它是一种用米制成的谷物酒。
黄酒就是说越陈越香，但应该指出这里存在误区。术语“陈酿葡萄酒”是指在酿酒厂的酒窖中酿造储存的葡萄酒，而不是将其分配到瓶子中。红酒。虽然它也是葡萄酒，但存放葡萄酒环境是不同的。大多数放酒的地方都造在地下。内部的具体温度，润度等都会使葡萄酒中的酒精发生一些反应，并分解芳香酯和各种有利于我们的小动物。包含在瓶子中的黄酒没有这些储存条件。
黄酒质量、口味保留期通常为5年左右。这段时间因黄酒的质量而异。如何酿酒黄酒、黄酒的时间长短各不相同。最好选择一个储存米酒的地方，在一个凉爽的、干燥的地方。温度应高于4°C且低于15℃变化平稳，干燥湿度和通风条件良好。
通过这种方式，可以促进葡萄酒的老化并且可以减少葡萄酒的损失。其次，要储存黄酒，最好用陶器和泥土密封。这种古老的包扎的方式就方便黄酒的成熟和香气。最后，米酒应该按顺利放置。酒罐、的高度不能叠加超过4层，每年应翻转一次。因此，说米酒的保质期和“陈是陈的香味”并不矛盾。
小贴士：打开瓶装米酒后，应尽快完成。剩余的葡萄酒应紧紧塞住，以免影响黄酒的味道。在夏季，最好将剩余的黄酒密封并存放在冰箱中。以避免太热就挥发了，否则就得不偿失啊！对酒一定要有正确的认识，特别是保存方法，否则再好的酒在你的手里之将会失去它原本该有的价值。懂得保存把一般普通的酒变成绝佳的酒都有可能的哦！大家还是赶紧多了解了解这些重要的知识吧！