黄酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。
中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： 浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装
浸米
蒸饭
晾饭
落缸发酵
开耙
坛发酵
煎酒
包装放在地窖封存！
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新闻中心 中国的黄酒原来是这么来的！
发布时间：2018-09-29 浏览次数：128 返回列表
【南阳石龙堰黄酒官方网站】
黄酒，是世界上最古老的酒类之一，酵母曲种质量决定酒质。源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。 中国传统酿造黄酒的主要工艺流程为： 浸米——蒸饭——晾饭——落缸发酵——开耙——坛发酵——煎酒——包装 浸米 蒸饭 晾饭 落缸发酵 开耙 坛发酵 煎酒 包装放在地窖封存！ |