一年一度的购物狂欢盛典双十一落下帷幕，电商交易额再创新高。阿里巴巴3分1秒突破100亿, 全天成交额再次刷新纪录达到1682亿元，京东商城累计下单金额超过1271亿元，苏宁易购全渠道销售也迎来163%的增长。其中各大电商生鲜频道增长势头也相当强劲。
电商平台购生鲜，省时省力又省心
以两大电商巨头为例，京东生鲜业务第一小时同比增长超过350%。11月11日0点至12点，京东生鲜同期销量已是去年的4倍，共售出超10000吨生鲜产品。截至11月11日01点55分19秒，销售额突破去年11.11全天，仅用8小时55分便突破了今年6.18时创造的销售记录。天猫方面则在短短4个小时内，就卖出加拿大北极甜虾超过270万只，阿根廷红虾超过160万只，马来西亚黑虎虾26万只，12个小时内生鲜整体成交额超越了2016年双11全天成交额总量。
为什们双十一网购平台如此火爆，和前期的宣传炒作息息相关。在双十一到来的前一个月，各大生鲜销售平台就开始策划这场买卖方之间的盛宴了。各种促销活动应运而生，包括：免费领取购物礼券、定金翻倍、关注送好礼、买一送一，定时下发红包雨等一系列活动。在这些看似优惠政策的驱使下，很多顾客在双十一当天的购买量是平时的几倍甚至十倍以上。随着电商的发展，越来越多的人选择网上购物，这样不仅可以节省逛实体店的时间，也能享受到比实体店更便宜的价格。并且生鲜类商品，都是下单1-2天送到，快递小哥直接送货上门，省时、省力、省心。但是，网购的不好之处大家也心知肚明，由于看不见实物，往往买回来的商品和描述的会有差别，而生鲜类商品和其它商品不一样，它是不支持拒签和退货的，这也是广大网民比较头疼之处。
某网上店铺的大闸蟹促销活动，AB套餐均价只要109元
只有“阳澄湖”的才叫大闸蟹？
从中秋节之后，生鲜类卖的最火爆的莫过于大闸蟹。一提起大闸蟹，大家首先想到的是“阳澄湖大闸蟹”，似乎只有出自“阳澄湖”的才叫大闸蟹。那么它为什们如此有名呢?
一是阳澄湖周围水域百里，水质比其它地方要高出一筹，水域富含各种矿物质，水浅底硬，水草丰茂，气候得宜，正是阳澄湖大闸蟹的理想居所，所谓“好水出好蟹”，这是由阳澄湖得天独厚的优势造成的。
二是相对于其它地区的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹具有青背白肚，金爪黄毛的特点。但这不是唯一的（太湖大闸蟹也具备这个特点）阳澄湖大闸蟹肥硕、细腻、甜美和美观更加能够打动食客。但最最关键的是看它消费群体的票选。比如，对于辽蟹，东北人表现的不太热情；对于珠蟹，广东人表现得也不太热情；对于绍蟹，宁绍一带的人同样表现得不太热情。而阳澄湖大闸蟹风靡全国，自然还是有它的道理。
三是阳澄湖大闸蟹的形态和肉质在大闸蟹家族里面别具一格，阳澄湖大闸蟹是阳澄湖的特产之一，因为地域性，所以这也是阳澄湖大闸蟹非常珍稀宝贵的原因之一。
青壳、白肚、金爪、黄毛，这才是好蟹！
我国人均年消费四只大闸蟹，你拖后腿了吗？
随着天气的转冷，作为美味佳肴的食材，大闸蟹成为不少市民的上选。据农业部数据显示，近年来，我国大闸蟹总产量在逐年递增，截止到2016年，我国大闸蟹产量已达到81万吨，年人均消费量为0.59kg，按照一只大闸蟹3两左右的重量，大概人均年消费为四只大闸蟹。江苏是我国最大的大闸蟹主产区，占全国总产量的近一半，其次依次为湖北、安徽、辽宁，这四个产区的大闸蟹产量几乎占我国总产量的九成。从关注的热度和时间两个方面来看，阳澄湖大闸蟹关注度仍遥遥领先。阳澄湖大闸蟹的采购关注度持续时间较长，并有两个采购高峰，第一个采购高峰在9月前后，第二个采购高峰在12月前后。
2017年阳澄湖大闸蟹的产业规模预计可达778亿元，其中电商平台和冷链物流的助力不可忽视。目前，阳澄湖接近90%的大闸蟹由顺丰运送，最多一天就有近20万单大闸蟹发往各地。现在，EMS也建立了自己的“极速鲜”品牌切入生鲜电商市场，通过遍布全国的网点，保证了最大的送达范围。
某电商平台宣传，从捕蟹到发货仅需12小时
顾客不识蟹，深陷卖家坑
前几天在网上看见一个新闻关于网购阳澄湖大闸蟹出现“骗局”的情况。一位苏州市民花1618元的蟹券网购大闸蟹，收到货后发现是迷你小闸蟹，10只蟹才一斤多。客服给的解释是：螃蟹含绳子重量，收获途中还有9%的水分损耗，而且这个礼券的螃蟹规格是店里最小的蟹券。想不到，1618元卖到了这种档次的大闸蟹，真是不能再坑了。
网购大闸蟹出现“大坑”情有可原，毕竟在虚拟网络上进行交易。但在实体店也有这样的事发生，这是继“洗澡蟹”之后出现的“马甲蟹”。据重庆商报报道，重庆某水产市场，一些商家将产自于重庆周边的大闸蟹贴上标签冒充阳澄湖大闸蟹进行售卖。将原本20元/只的大闸蟹卖到138元/只，价格可是翻了好几倍。涉事人员表示：因顾客大多对大闸蟹没有太多的研究，只要一个标签，除了价格猛涨，还更有利于售卖，绝大多数人都是冲着品牌来的。
尽管买买买，“老司机”教你如何选好蟹
1、首先要找信誉度高的网上商城，其次要根据销量和评价来判定，电子商务非常火爆的时代，网上的货物也参差不齐，很多不法商家会打着阳澄湖大闸蟹的幌子出售一些伪劣大闸蟹或是已经死掉的大闸蟹。
2、正宗的阳澄湖大闸蟹上有苏州市质监局的专用防伪蟹扣，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“品牌名字”，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。而且，销售门店必须有行业协会的授权。
3、网购大闸蟹时，要咨询售后相关问题，以及添加官方微信或邮箱地址。同时要约好收到大闸蟹时，如果大闸蟹断腿断脚或死亡的，只找商家索赔，以免商家和快递互相推诿。添加官方微信或邮箱地址，是为了让买家在收到大闸蟹有损坏和死亡情况时，第一时间内将照片发给商家，以免商家的联系电话打不通，耽误了反馈时间，而商家却以超过反馈期限为由拒绝赔偿。
4、在网上买回大闸蟹时，有两种方法可以辨别是否是死蟹。一是看大闸蟹的眼睛，用手去轻轻触碰大闸蟹的眼睛，有反应的就是活的，没反应的就是死蟹。二是将大闸蟹捆绑好后放在水中，如果有吐泡泡的，说明是活蟹，死蟹就会没有反应了。
5、阳澄湖大闸蟹有青背、白肚、黄毛的特征，青背是阳澄湖大闸蟹的一大特征，它既不似安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不象崇明蟹那样的黑灰色，而是呈青灰色，故又称“蟹壳青”。普通的河(湖)蟹腹部的白色大多为米白色、黄白色，均显得混浊、黯淡；而阳澄湖大闸蟹的白肚却白中带青、极有光泽，给人晶莹洁白之感。阳澄湖大闸蟹两螯的绒毛、八腿上的须毛都是金黄色的，公蟹长度达3-4cm，母蟹稍短些，普通的蟹茸毛短。其他湖区蟹毛带泥土色，不清洁。
6、刚死或者已经死的大闸蟹是不能吃的。这是因为当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
7、在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份，俗称吐泡泡。到买家手中会有5%-7%左右的份量损耗，雄蟹损失的份量比雌的厉害, 原因是雄的大鳌上的毛多，干放后会干掉水分，所以份量会有所减轻。
2017年11月19日，从阳澄湖大闸蟹上市之日起，来自上海的食蟹大军蜂拥赶往江苏。苏州绕城高速公路淀山湖收费站由苏州往上海方向等候缴费通行的车辆排起了长长的队伍。按照往年惯例，这一波车流高峰将持续到本月底。在这样的一个消费高峰期，各大市民一定要擦亮眼睛，多方位辨别真假大闸蟹，千万别上当。