今天南宁下了第一场秋雨，暴雨过后前一秒像火山的南宁一秒转入冬天，开始有瑟瑟发冷的迹象。在过一段时间大闸蟹就要过季了，我们赶紧来吃吧。
一说到吃螃蟹，首先想到就是螃蟹扎堆儿的海鲜自助。先来感受一下大闸蟹的个头！每一只都有一只小锅那么大，心里面只有一种感觉，就是吃光这些磨人的小螃蟹！螃蟹火锅，该怎么吃呢。
螃蟹火锅的火锅材料非常独特，一般每个螃蟹火锅店都有自己独特的配制秘方，煮火锅的时候会加上一些季节性的蔬菜，这种煮法是经典的日本火锅。煮出来的火锅味道相当可口，螃蟹肉的质地十分鲜嫩，口感非常好，是来往的游客值得一品的美味海鲜。一般螃蟹火锅店还有杂烩粥卖，杂烩粥外表看起来和我们大陆人平时吃的粥味道差不过，只不过杂烩粥会加上一些海鲜，鸡蛋，大葱等，是真正的大杂烩粥而且味道也不一样。吃完螃蟹火锅不妨可以品尝一下杂烩粥，吃完口中还会留香。
清蒸大闸蟹的吃法：包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民吃法；文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。
避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，是一道美味可口的传统名点，属于粤菜系。在粤菜馆的食谱之中，是一款常见的菜式。其精髓是那蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉的特别之处在于它的甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。与螃蟹共烹，味道和谐，可口极致。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，味道浓郁，湿口的蟹沙比干身的更香口，令人越食越开胃。避风塘炒蟹是2018年9月10日发布的“中国菜”之一。
用料：大闸蟹500g，面包糠100g，白糖30g，干辣椒15g，豆瓣酱，黄酒，耗油，酱油少许。
做法：（1）先用20毫升白酒从蟹嘴中灌入，等蟹醉后将其身体刷干净，斩件分成5部分.
（2）将斩件的蟹用白酒略微腌制一下，全部拍上淀粉备用
（3）蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用
（4）蒜蓉，姜末，葱末，豆豉先用油浸泡一天备用
（5）锅内留一些余油，将泡制一天的4中佐料倒入锅中，放入干辣椒碎一起炒香
（6）接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味
（7）接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味。
（8）接着放入炸香的螃蟹，倒入生抽，一勺白糖，黄酒，继续伴炒入味避风塘炒蟹
蟹黄豆腐，这道菜很多人都喜欢吃，它营养丰富，味道鲜美。豆腐和海鲜均含丰富蛋白质，且脂肪含量低，经常食用，有益于健康。 其实这道菜做起来也不难，虽说是蟹黄豆腐，但一般都是用咸蛋黄代替的蟹黄，再在里面增添点蟹肉为底味，味道一样鲜美。做好的蟹黄豆腐，蟹肉黄香、豆腐白嫩、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。