主料： 大闸蟹适量； 辅料： 香锅底料适量，生粉适量，大蒜适量，姜片适量，干辣椒适量，香菜适量；
配方： 将大闸蟹洗净。
对半切，沾上生粉。
放入油锅中煎。
重启一个油锅，放入辅料 。大蒜，干辣椒，葱，姜片，小米椒等，抄香。
放入调味料，香锅底料翻炒（火锅底料也可以），根据螃蟹的分量，如果量少的话，底料量也减少，否在味道太重了。
放入煎好的螃蟹，加点水，加盖。 沸煮后，变小火，收汁。
