酒的存在是伴随着粮食的生产，一起演化而来的产物，如果没有粮食的发酵，酒也不会出现。说到酒，有的人就会有一种醉意，因为酒精的浓度，决定了你喝完会不会上头，因此大家对于比较烈的酒，都是敬而远之。
说到“烈”酒，小编第一个想到的是伏特加，而伏特加中有一款叫做“生命之水”的酒，产自波兰，酒精浓度高达96度，是世界上最“烈”的酒。那么，作为同样产酒的中国而言，我们最“烈”的白酒是什么呢？
其实在世界十大“烈”酒排行中，中国有一款酒成功上榜，这就是东北本土的一种白酒，俗称烧刀子，烧刀子是一款纯粮食酿造的酒，酒精度数高达65度，甚至是更高，酒味非常浓，下肚后犹如火烧，所以才有了这个名字。
烧刀子作为老东北人经常喝的一种酒，酿造的主要目的就是通过高热量，促使人体自体发热，以求抵御寒冷的环境，不过从下口的一瞬间，就感觉自己的身体像是被一道火给烧过一样，不是所有人都能喝得下去的。
作为东北地区的特产酒，南方人基本没见过，而且和南方白酒的温和浓香相比，烧刀子真的是非常浓烈。虽然没有生命之水的酒精度高，但是喝完之后的感觉，犹如火烧，而且后劲绝对超过了90%的烈酒。
其实烧刀子的产量并不是很高，因为是纯粮食酿造，而且发酵时间很长，再加上这种高度酒喝多了有害身体，所以在东北地区也是比较少见的，除非是在一些农村或者郊区，还能找到烧刀子的生产酒坊。
综上所述，烧刀子绝对是中国最“烈”的酒，虽然南方人基本上没见过，但是对于老东北人来说，这就是经常喝的美味，你有没有胆量尝一尝这么烈的酒呢？