号称史上最严的新《食品安全法》，已经给作为“民生工程”的餐饮行业戴上了紧箍咒，卫生监督部门会不时地登门检查你的食材、饮水、后厨、厕所等各个方面的卫生情况，稍有不慎就有可能被“摘牌”。
现在很多顾客在外选择酒楼、饭店、餐馆就餐时格外谨慎，以干净、卫生和安全为选择在哪家就餐的第一要义，其次才是菜品的创新性和口感等其他元素。与此同时，酒楼餐馆的经营者众多，几乎覆盖了每条街道，数量往往以万计数。相信你也会经常看到，几乎天天有新餐馆开业，但也天天有餐馆关门停业。而这其中关门停业的那部分，则往往与不懂创新求变者有直接的关系。现在最新兴起的一个餐饮新创新形式，那就是一些具有商业头脑经营者为了与隔壁、同行等进行差异化，选择在餐馆内安装净水器，以此形成新的就餐卖点招揽顾客。
来源：南阳建材库