酒店的餐饮总是精致美味,从食材的选用到摆盘设计,都别具一格除此之外,餐具的选择也十分重要。
一、合适的餐具能够锦上添花
选购陶瓷餐具时,选用内壁为白色的不含釉上颜料的餐具,新买的陶瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸,这样可去掉有害物质。
二、切记不要选择色彩鲜艳的塑料餐具!
部分塑料餐具的彩色图案中,铅、镉等重金属元素释出量超标。
三、不要选择油漆筷子
油漆筷子虽然极具装饰性,但油漆多含铅、镉等有毒物质,最好选用未油漆且符合卫生标准的竹制或木制筷子
四、不粘锅、电饭锅等不宜干烧
当加热到400℃以上时里头的涂层就可能会释放出有毒气体四氟乙烯
五、铁、铝餐具不宜搭配使用
由于铝和铁是两种化学活性不同的金属,当有水存在时,铝和铁就能形成一个化学电池,其结果是使更多的铝离子进入食物。